Что на самом деле означает слово "кацап"?

Это шутливое прозвище русские получили от соседей из Украины.  Ученые до сих пор спорят почему. Одни говорят "кацап" – значит "как цап" (козел). Вероятно, бритому запорожцу с оселедцем бородатый русский напоминал козла. Другие видят здесь тюркские корни, и слово "касап" переводят как "резник, разбойник". Существуют также различные производные от слова кацап: Россию называют "Кацапией", "Кацапетовкой", "Кацапурией", "Кацапляндией" или "Кацапстаном". В литературе и фольклоре очень часто можно встретить слово "кацап". Вот пример - "Бог створив цапа (козла), а чорт кацапа" (украинская пословица).