Инсулиновый индекс: какие продукты провоцируют самый большой выброс инсулина

Инсулиновый индекс – это показатель, который помогает оценить влияние определенных продуктов питания на уровень сахара в крови и выработку инсулина. Инсулин – гормон, вырабатываемый поджелудочной железой, и он играет важную роль в регуляции уровня глюкозы в организме.

При потреблении пищи, содержащей углеводы, они расщепляются на глюкозу, которая попадает в кровь. В ответ на повышение уровня глюкозы, поджелудочная железа выделяет инсулин, который помогает клеткам организма поглощать глюкозу и снижает ее уровень в крови. Однако разные продукты могут вызывать различную реакцию организма на выработку инсулина.

. Белый хлеб

- Исследование, проведенное в 2012 году, показало, что белый хлеб имеет инсулиновый индекс в 70 единиц, что является очень высоким показателем.

- Белый хлеб содержит высокую концентрацию простых углеводов, которые быстро расщепляются в организме и вызывают резкий скачок сахара в крови.

Картофельное пюре

- Исследование, проведенное в 2015 году, показало, что картофельное пюре имеет инсулиновый индекс в 90 единиц.

- Картофельное пюре содержит высокую концентрацию крахмала, который быстро превращается в глюкозу в организме.

Белый рис

- Исследование, опубликованное в журнале "Diabetes Care" в 2014 году, показало, что белый рис имеет инсулиновый индекс в 73 единицы.

- Белый рис содержит мало клетчатки и обладает высокой гликемической нагрузкой, что приводит к быстрому повышению уровня сахара в крови.

Сладости

- Исследование, проведенное в 2018 году, показало, что сладости, такие как пирожные и шоколад, имеют высокий инсулиновый индекс.

- Сладости содержат большое количество сахара и простых углеводов, которые быстро усваиваются организмом и вызывают резкий скачок сахара в крови.