Новая научная работа, проведенная международной группой ученых из США и Канады, выявила впечатляющие полезные свойства обычной фасоли, гороха, нута и чечевицы. Оказывается, эти скромные бобовые играют важнейшую роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и помогают поддерживать вес в норме.
Что делает бобовые такими полезными
Секрет пользы бобовых кроется в их богатом составе. Они оказались настоящим кладезем растительного белка, клетчатки, витаминов и минералов. Особенно ценным является калий — элемент, необходимый для поддержания нормального артериального давления и здоровья сердца. Калий укрепляет и тонизирует сосуды, что способствует улучшению кровообращения и снижает нагрузку на сердце.
Защита от сердечно-сосудистых заболеваний
Исследование показало, что регулярное употребление бобовых снижает риск развития целого ряда сердечно-сосудистых заболеваний:
- Ишемическая болезнь сердца. Бобовые помогают снизить уровень вредного холестерина в крови и предотвращают образование бляшек на стенках сосудов, что является основной причиной инфаркта миокарда.
- Инсульт. За счет снижения артериального давления и улучшения кровообращения, бобовые помогают предотвратить развитие инсульта.
- Диабет. Клетчатка, содержащаяся в бобовых, способствует нормализации уровня сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом или имеющих предрасположенность к этому заболеванию.
Дополнительные преимущества бобовых
Кроме того, высокое содержание клетчатки и белка в бобовых создает продолжительное чувство сытости, что помогает контролировать аппетит и снизить калорийность рациона. Пищевые волокна, содержащиеся в бобовых, являются пищей для полезных бактерий, обитающих в кишечнике. Это способствует нормализации пищеварения и укреплению иммунитета. Ряд исследований также связывает регулярное употребление бобовых со снижением риска развития некоторых видов рака, но, как говорится, это не точно.
