Вопреки шутливой поговорке «Закуска градус крадет», выпивать русские люди все же предпочитают за накрытым столом. Медики и диетологи предупреждают, что алкоголь опасен для здоровья сам по себе. Впрочем, и обжорство за ломящимся от яств новогодним столом тоже не добавит вам сил.
Ниже четыре традиционных закуски, с которыми стоит быть острожными, ведь они могут нанести вред вашему организму.
Салат «Оливье»
«Куда же без самого новогоднего салата?», — воскликнут многие. Но, если вы не враг своему здоровью, лучше воздержаться от этой «пищевой бомбы». Дело в том, что в составе «Оливье» мужество тяжелых для пищеварения и плохо сочетающихся друг с другом ингредиентов: несколько видов животного белка, растительный жир, углеводы, соленые огурцы и консервированный горошек.
Эта «смесь» раздражает слизистую оболочку желудка, препятствует нормальной выработке пищеварительных ферментов, повышает газообразование и кислотность. Так что не удивляйтесь изжоге и тяжести в животе. Излишек жирного, заправленного майонезом салата вполне может спровоцировать даже обострение язвенной болезни.
Бутерброды с икрой
Конечно, натуральная икра, как и многие морепродукты, богата витаминами и полезна для здоровья. К сожалению, этого нельзя сказать о приготовленных по традиционному рецепту бутербродах — с белым хлебом и сливочным маслом. Сочетание простых углеводов и животных жиров плохо поддается перевариванию, что отрицательно сказывается на работе поджелудочной железы и печени.
Бутерброды с икрой противопоказаны людям с гипертонией и сердечно-сосудистыми заболеваниями из-за высокого содержания соли. Последняя может вызвать нарушение водно-солевого баланса в организме, отеки и повышение артериального давления.
Мясные и колбасные нарезки
Нарезки — обязательный элемент праздничного стола. Вот только в колбасе, ветчине и копченостях содержится много вредных добавок: консервантов, трансжиров, соли, красителей и усилителей вкуса. Они отрицательно сказываются на сердечно-сосудистой системе, вызывают сбои в работе ЖКТ.
То же касается копченого или жаренного мяса. Диетологи рекомендуют заменить нарезку натуральными высокобелковыми продуктами: запеченной курицей или индейкой, домашней пастромой и бужениной. Лучше, если это будет фермерская птица, выращенная без применения антибиотиков и ускорителей роста.
Тарталетки с начинкой
Это одна из самых высококалорийных и несбалансированных закусок. Ведь магазинные тарталетки обычно выпекаются на основе маргарина или кулинарного жира. А в состав начинки — входит майонез и жирные колбасно-мясные составляющие. Стоит ли говорить, что такая доза холестерина не лучшим образом скажется на вашем организме?!
Чтобы Новый год не был в тягость вашему желудку, замените колбасу диетическим мясом, а майонез — легкими йогуртовыми соусами домашнего приготовления, свинине предпочтите рыбу, а сладкой выпечке — фрукты.
Источник:
© Русская Семерка
