Перекус перед сном принято считать не самой полезной привычкой. Однако недавнее исследование ученых из Иллинойсского технологического института (США) демонстрирует, что в этом вопросе все не так однозначно. Куда важнее, чем именно вы перекусываете. Результаты исследования были опубликованы в научном журнале Current Developments in Nutrition (CDN).
Особенности исследования
В эксперименте приняли участие 27 взрослых с диагнозом преддиабет — состоянием, при котором уровень сахара в крови повышен, но еще не достигает значений, характерных для диабета. Участники исследования принимали вечерние перекусы между 20:00 и 21:00. Для чистоты эксперимента ученые предложили три варианта закусок: авокадо, нежирная закуска с низким содержанием клетчатки или переработанный продукт, содержащий уровень жиров и клетчатки, сопоставимый с авокадо. После вечернего перекуса участники соблюдали 12-часовое голодание, а утром получали стандартный завтрак. Уровень триглицеридов, глюкозы, инсулина и воспалительных маркеров в крови измеряли как натощак, так и спустя три часа после завтрака.
Интересные результаты
Исследование показало, что вечерний перекус с авокадо оказывает благотворное влияние на уровень жиров в крови. Ученые зафиксировали снижение уровня триглицеридов (включая "плохой" холестерин) уже утром натощак. Однако наиболее заметный эффект наблюдался спустя три часа после завтрака: показатели жиров в крови у тех, кто ел авокадо, были значительно ниже по сравнению с другими группами.
По словам руководителя исследования, профессора Бритт Бертон-Фриман, эффект объясняется уникальным составом авокадо. Этот продукт богат ненасыщенными жирами, которые полезны для сердца, а также клетчаткой, способной регулировать обменные процессы. Все эти компоненты помогают модулировать уровень жиров в крови, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшая общее состояние организма.
Полезные вечерние перекусы
Одним из ключевых выводов исследования стало опровержение распространенного мнения о вреде поздних приемов пищи. Ученые подчеркивают, что не время еды, а ее качество играет решающую роль. Если перекус состоит из продуктов с высокой пищевой ценностью, таких как авокадо, он способен не только не навредить, но и принести пользу организму. В случае с авокадо положительное влияние связано с его богатым составом: ненасыщенные жиры, клетчатка и антиоксиданты.
В обязательном порядке включить авокадо в свой рацион в качестве вечернего перекуса специалисты советуют людям с диабетом и преддиабетом. Ну а вообще этот продукт не навредит никому.
