Развеян популярный миф о микроволновках

В последние годы в обществе возникло множество мифов о вреде микроволновых печей, в частности, о том, что их использование может повысить риск развития рака. Однако, как утверждает хирург-онколог Хорхе Карденас Марио, научные исследования не подтверждают такую связь. В интервью изданию El Universo он подробно объяснил, почему микроволновые печи безопасны при правильной эксплуатации.

Безопасность микроволновых печей

По словам врача, конструкция микроволновой печи разработана таким образом, чтобы исключить утечку электромагнитных волн. Это возможно при условии, что дверца устройства плотно закрыта и не имеет повреждений. Микроволновая печь работает на основе генерации волн, которые заставляют молекулы воды в пище двигаться, тем самым разогревая еду. «При правильной эксплуатации риск для здоровья отсутствует», — подчеркивает Марио.

Научные исследования, проведенные в разных странах, подтверждают, что использование микроволновых печей не связано с повышенным риском онкологических заболеваний. Важно отметить, что микроволновая энергия не ионизирующая, что означает, что она не может вызывать изменения в ДНК клеток, что и является одной из причин возникновения рака.

Особое внимание к посуде

Тем не менее, хирург призывает быть внимательными при выборе посуды для разогрева. Некоторые пластиковые контейнеры могут выделять токсичные вещества при нагревании. В частности, речь идет о полифторалкильных веществах (PFAS), которые широко используются в производстве антипригарных покрытий, огнеупорных материалов и грязеотталкивающих средств. Эти химические соединения могут негативно сказываться на здоровье человека, поэтому важно выбирать посуду, сертифицированную для использования в микроволновых печах.

Альтернативные методы разогревания пищи

Если вас все еще беспокоит использование микроволновой печи, существуют альтернативные методы разогрева пищи. Например, использование духовки или плиты позволяет избежать потенциальных рисков, связанных с использованием пластиковой посуды. Кроме того, такие методы могут улучшить вкус и текстуру пищи, поскольку они обеспечивают более равномерный прогрев.