Шпинат и сахарную свеклу называли главными постапокалиптическими культурами

В случае общемирового кризиса планетарных масштабов – будь то последствия ядерной войны, экстремальная пандемия, полностью нарушающая логистические цепочки, или внезапное климатическое бедствие, – одним из самых острых вопросов станет продовольственная безопасность. Смогут ли города, где сейчас проживает большая часть населения Земли, прокормить себя при полном коллапсе глобальных поставок? Новозеландские ученые из Университета Отаго предприняли попытку ответить на этот вопрос, исследуя возможности городского и пригородного сельского хозяйства в подобных сценариях. 

Лишь 20% горожан

Расчеты, проведенные специалистами, показали, что существующие сельскохозяйственные угодья в пределах городских поселений, при всем их потенциале, смогут обеспечить продовольствием лишь около 20% их жителей в условиях полного прекращения внешних поставок. Это означает, что одного только выращивания еды в черте города, на придомовых участках, крышах или пустырях, будет катастрофически недостаточно для выживания большинства населения. 

Более 1 000 дополнительных гектар

Исследование также выявило, какие площади земли необходимы для полного обеспечения продовольственной безопасности города среднего размера. По расчетам ученых, для этого потребуется как минимум 1140 гектаров сельскохозяйственных угодий в пригородной зоне – земель, прилегающих к городской черте, которые могут быть использованы для выращивания основных продовольственных культур. Кроме того, необходимо будет выделить еще около 110 гектаров под выращивание культур, предназначенных для производства биотоплива – это критически важно для обеспечения работы сельскохозяйственной техники, необходимой для обработки земли и сбора урожая в промышленных масштабах.  

Спасительные культуры

Ученые не только оценили необходимые площади, но и определили, какие именно культуры станут лучшим выбором для выживания в различных сценариях кризиса. В относительно "обычных" климатических условиях (даже при нарушении поставок) наиболее эффективным оказалось выращивание гороха. Он обеспечивает максимальное количество белка и калорий с гектара при относительно минимальных требованиях к качеству почвы и количеству влаги, что делает его идеальной "культурой спасения" для многих регионов. 

Однако в экстремальных условиях, таких как "ядерная зима" – сценарий, предполагающий резкое снижение температуры и значительное уменьшение количества солнечного света, – лучшими вариантами становятся сахарная свекла и шпинат. Эти культуры обладают большей устойчивостью к низким температурам и ограниченному освещению, позволяя получить хоть какой-то урожай даже в крайне неблагоприятных условиях. 

Специалисты подчеркивают, что успешное выживание в условиях глобального продовольственного кризиса требует комплексной и заблаговременной подготовки. Одного лишь освоения земель для выращивания недостаточно. Крайне важно, как минимум, создать локальную инфраструктуру переработки собранного урожая – производство муки, круп, консервов – и сформировать надежные семенные фонды.