Многие годы врачи предупреждали о вреде яиц из-за высокого содержания в них холестерина. Однако последние исследования кардинально изменили наше представление об этом продукте. «Черт» оказался совсем не так страшен, как его «малевали» последние десятилетия.
Не вред, а польза
Последние исследования, проводимые независимо по всему миру, показали, что уровень холестерина в крови не сильно зависит от количества холестерина, поступающего с пищей. Организм сам регулирует его синтез. Яйца же — это ценный источник белка, витаминов (особенно группы B), минералов (железа и селена) и антиоксидантов. Все эти вещества необходимы для поддержания здоровья организма. Некоторые исследования показали, что умеренное потребление яиц может даже снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, например, инфаркта.
Культура потребления
Правда, следует все же соблюдать норму потребления. Так, здоровому человеку можно съедать в среднем 1-2 яйца в день. Лучше выбирать вареные и запеченные яйца или омлеты на белках. Врачи советуют избегать жарки на большом количестве масла. Также не стоит забывать о важности сбалансированного питания. Хорошим дополнением к яйцам на завтрак станут овощи, фрукты и цельнозерновых продуктов.
При некоторых заболеваниях почек ограничение потребления белка, в том числе яичного, может быть рекомендовано врачом. Также у некоторых людей может быть аллергия на яйца или индивидуальная непереносимость входящих в их состав элементов.
Источник:
© Русская Семерка
