Свинина: почему иудеи и мусульмане в качестве запретной еды выбрали одно и то же животное
Основные принципы кошера
Можно есть мясо только жвачных парнокопытных (корова, овца, коза). Свинья, имеющая раздвоенное копыто, но не являющаяся жвачным животным, а также заяц — строго запрещены. Разрешена только рыба, имеющая чешую и плавники. Все моллюски, ракообразные (креветки, крабы) и осетровые (из-за отсутствия чешуи у взрослых особей) — некошерны. Кровь считается символом жизни, её употребление запрещено. Мясо проходит специальную обработку — соление и вымачивание, чтобы удалить кровь. Запрещены насекомые (кроме некоторых видов саранчи), яйца и мясо хищных птиц, а также любое смешивание молочного и мясного.
Ислам: концепция «халяль»
В исламе еда делится на три группы: халяль, макрух и харам. Только халяль полностью позволен к употреблению.
По правилам Корана, мусульманам запрещено употреблять свинину, мертвечину неверно забитого домашнего скота и кровь. Нарушить правила можно, если человек страдает от голода. Также Коран запрещает разрешённые кошером спиртные напитки.
Истоки запретов
Почему же в исламе и в иудаизме запрещена свинина? Скорее всего, это ограничение было превентивной санитарно-гигиенической мерой. Свинина быстро портилась, а в древние времена это могло стать причиной гибели людей, которые её ели. К тому же свинья с ее беспорядочными половыми и пищевыми пристрастиями и очевидной любовью к грязи, порождала символическое отождествление с грязными, неряшливыми и сексуально распущенными людьми. Соответственно, употребление ее мяса в пищу могло сулить приобретение человеком всех вышеперечисленных качеств.
