Ученые напоили мышей кофе и сделали удивительное открытие

Исследователи из Испании, Нидерландов и Франции изучили влияние кофе на человеческий организм и пришли к удивительным выводам. Оказывается, вещества, содержащиеся в этом напитке, способны улучшать когнитивные функции и защищать нервные клетки от повреждений, вызванных стрессом.

Что такое полифенолы

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Neurobiology of Stress, за эти полезные свойства кофе отвечают полифенолы. Речь об особых природных соединениях, обладающих мощными антиоксидантными свойствами. Они защищают клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами, и снижают воспаление. Именно благодаря полифенолам кофе и многие другие продукты питания становятся столь полезными для здоровья.

Эксперимент на мышах

В ходе исследования ученые провели эксперимент на молодых мышах. Часть животных подвергалась ежедневному стрессу, а другая группа жила в спокойной обстановке. При этом часть мышей из каждой группы получала пищу, обогащенную полифенолами кофе.

Результаты показали, что стресс негативно сказывался на развитии мозга молодых мышей, вызывая когнитивные нарушения и сокращение числа клеток микроглии — важного типа иммунных клеток в мозге. Однако у мышей, которые получали полифенолы, этих негативных эффектов не наблюдалось.

Как кофе защищает мозг

Ученые предполагают, что полифенолы кофе защищают мозг от повреждений, вызванных стрессом, несколькими способами. Во-первых, они обладают мощными антиоксидантными свойствами, которые нейтрализуют свободные радикалы и предотвращают повреждение клеток. Во-вторых, полифенолы уменьшают воспаление в мозге, которое является одним из основных механизмов, приводящих к повреждению нервных клеток при стрессе.