«Эффект йо-йо»: почему некоторые люди не могут наесться

Проблема повторного набора веса после жестких диет известна как «эффект йо-йо». Многие стремятся избавиться от лишних килограммов, но спустя некоторое время вес возвращается, а иногда даже увеличивается. Исследователи из Университета Ренна и Бургундии (Франция) выяснили одну из ключевых причин этого явления. Согласно их работе, опубликованной в журнале Advanced Science (AdvSci), значительную роль в «эффекте йо-йо» играет микробиота кишечника — сообщество бактерий, населяющих наш желудочно-кишечный тракт.

Что такое «эффект йо-йо» и почему он возникает

«Эффект йо-йо» возникает, когда человек после строгой диеты возвращается к привычному рациону, но организм, адаптировавшийся к дефициту калорий, не успевает перестроиться. В результате замедленный метаболизм и измененные пищевые привычки приводят к быстрому набору веса. Однако новое исследование показывает, что проблема не ограничивается только метаболическими изменениями. Ключевую роль в этом процессе играют кишечные бактерии, которые изменяются в результате резкого изменения питания.

Эксперимент с мышами

Чтобы изучить влияние микробиоты на набор веса, ученые провели эксперимент с лабораторными мышами. На первом этапе животные питались обычной пищей. Затем их перевели на диету с высоким содержанием жиров и сахара, что имитирует типичный рацион людей, склонных к перееданию. После этого мышей снова вернули к стандартному питанию. Результаты показали, что резкая смена рациона вызвала у животных компульсивное переедание: они продолжали есть больше, даже если не чувствовали голода.

Интересно, что эти изменения не ограничивались только пищевым поведением. Когда микробиоту кишечника мышей, прошедших через диету, пересадили здоровым особям, последние также начали переедать. Это указывает на то, что именно изменения в микробиоте играют ключевую роль в формировании пищевых привычек.

Как микробиота влияет на мозг

Один из самых удивительных аспектов исследования — влияние микробиоты на мозг. У мышей с пересаженной микробиотой изменилась активность генов в зонах мозга, отвечающих за удовольствие и аппетит. В частности, изменения затронули ствол мозга, который обрабатывает сигналы, поступающие из кишечника. Это объясняет, почему тяга к высококалорийной пище сохраняется даже после возвращения к нормальному питанию: измененная микробиота продолжает посылать в мозг сигналы, стимулирующие переедание.

Результаты эксперимента на мышах дают важные подсказки для понимания пищевого поведения у людей. После строгих диет микробиота кишечника может изменяться таким образом, что человек начинает испытывать сильную тягу к вредной пище, богатой жирами и сахарами. Это объясняет, почему многим так тяжело удерживать достигнутый вес: даже при наличии силы воли организм буквально «требует» калорийной еды.

Исследователи предполагают, что в будущем можно будет разработать методы лечения, направленные на восстановление здоровой микробиоты.