Каким растительным молоком можно заменить натуральное

Молоко является одним из самых популярных и распространенных продуктов в мире. Оно содержит множество полезных веществ, которые необходимы для поддержания здоровья и правильного функционирования организма. Однако коровье или козье молоко по вкусу далеко не каждому. Да и подходит не всем. Вот и предлагают в последнее время аналог-заменитель — растительное молоко.

О пользе натурального молока

Одним из главных преимуществ молока является высокое содержание белка. Белок необходим для строительства клеток и участвует во многих процессах организма. Кроме того, молочный сахар (лактоза) является единственным углеводом, который входит в состав ферментов, участвующих в синтезе жиров, белков и витаминов. Он играет важную роль во внутриклеточном обмене, работе головного мозга, нервной системы, сердца, печени и почек. Молоко также содержит «правильный» жир, который необходим для многих процессов, включая гормональный обмен. Кроме того, оно богато кальцием, фосфором и витаминами А, В и D.

Не усваивается и вызывает аллергию

Однако, помимо преимуществ, молоко имеет и некоторые недостатки. У некоторых людей может развиться аллергия к молочным продуктам, особенно — к молочным пенкам, вплоть до тошноты, рвоты и крапивницы. Также у многих (особенно, с возрастом) плохо усваивается лактоза, что может приводить к вздутиям, бурлениям и диарее. Люди с пониженной или повышенной кислотностью желудка также могут плохо переносить молоко из-за сложности его переваривания в желудке. Кроме того, в молоке также содержится холестерин и антибиотики, которые используются при лечении коров.

Соевое молоко — самое популярное

В свете этих недостатков все больше людей обращают внимание на растительные альтернативы молока. Одним из самых популярных растительных молок является соевое молоко. Оно содержит больше белка по сравнению с другими растительными аналогами и может считаться самым близким к коровьему молоку. Однако, стоит отметить, что почти вся соя является генномодифицированной, и для ее производства часто используют пестициды. Из-за высокого уровня фитиновой кислоты, соевое молоко может уменьшать всасывание железа, кальция, цинка и магния. Избыточное потребление соевого молока также может воздействовать на эндокринную систему из-за содержания фитоэстрогенов, поэтому его не рекомендуется употреблять беременным женщинам и детям.

Кокосовое молоко — самое полезное

Кокосовое молоко является самым полезным из растительных альтернатив. Оно содержит лауриновую кислоту, которая укрепляет иммунитет, а также витамины группы В и С, полезные ферменты для пищеварительной системы, фосфор, калий, марганец, омега-3, 6, 9 жирные кислоты и аминокислоты. В кокосовом молоке также содержится каприловая кислота, которая улучшает пищеварение, восстанавливает слизистую кишечника и помогает бороться с вирусами. Кокосовое молоко также способствует расщеплению и выведению избытков жира, что делает его полезным для тех, кто хочет похудеть. Однако, стоит отметить, что напиток может вызывать аллергические реакции и противопоказан людям с непереносимостью фруктозы.

Овсяное молоко — самое невкусное

Овсяное молоко также является популярным растительным альтернативным продуктом. Оно богато бета-глюканом, который борется с плохим холестерином и является хорошим профилактическим средством от сердечных заболеваний. Овсяное молоко также содержит глобулин, белок, близкий по своим качествам к животному белку. Однако, производители часто добавляют сахар, чтобы сгладить почти отсутствующий вкус овсяного молока.

Растительные альтернативы молока, такие как соевое, кокосовое и овсяное молоко, могут быть хорошей альтернативой для тех, кто не употребляет или не переносит коровье молоко. Однако, следует помнить, что растительные аналоги также не лишены недостатков.